cách nấu chè bắp miền Nam hương vị vô cùng đặc biệt.mà không ai cưỡng nổi

Ở bài trước mình đã giới thiệu đến bạn cách nấu chè bắp kiểu Huế. Trong bài viết này mình sẽ giới thiệu một cách nấu chè bắp khác. Đó là cách nấu chè bắp miền Nam. Với cách nấu này bạn sẽ chinh phục được tất cả những người thưởng thức nhờ hương vị vô cùng đặc biệt.

Tham khảo:ẩm thực việt

Cách nấu chè bắp miền Nam

Cùng nấu chè với cachnauche.com ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu nấu chè bắp miền Nam

  • 3 bắp ngô nếp
  • 2 muỗng canh bột sắn dây hoặc bột năng
  • Đường phèn hoặc đường bột

Cách nấu chè bắp miền Nam

CÁCH NẤU CHÈ BẮP MIỀN NAM VÔ CÙNG ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Bước 1: Sơ chế bắp

Đầu tiên bạn cần phải bóc lớp vỏ bắp, nhặt sạch râu. Rồi dùng dụng cụ, bào thật mỏng lớp hạt ngô ra. Nếu không có dụng cụ thì bạn có thể dùng dao để gọt cũng được.

Bạn cũng có thể dùng tay tách hạt ngô ra. Tuy nhiên cách này khá lâu, và với những bắp non thì việc này khá là khó khăn. Do vậy dùng dao tách hạt là đơn giản nhất.

Bước 2: Pha bột sắn dây

Cho bột năng hoặc bột sắn dây vào một bát con nước. Hòa cho bột tan hoàn toàn trong nước. Và để riêng bát bột năng đã pha sang một bên để khi nấu chè sẽ cho vào chè.

Bước 2: Nấu chè bắp

Cho lần lượt cả hạt bắp và phần cùi bắp vào trong nồi. Cho nước nập bề mặt chừng 1 đốt ngón tay, đặt lên bếp nấu. Nấu đến khi nào hạt bắp chín mềm thì vớt bỏ phần lõi ra.

Cách nấu chè bắp miền Nam

Đây chính là một bí quyết trong cách nấu chè bắp miền Nam để chè bắp ngọt và đậm vị hơn. Bởi vì trong cùi bắp có chứa một lượng đường tự nhiên khá lớn, rất tốt. Hương vị nó cũng đậm và thanh hơn, nên món chè sẽ rất ngon.

Khi bắp đã chín thì sẽ rót từ từ bột năng đã pha vào trong nồi chè. Bạn nên lưu ý là sẽ khuấy theo một chiều khi rót bột năng vào. Tiếp tục nấu đến khi nước sôi lại thì thôi.

Xem thêm:http://amthuc360.info/chia-se-cach-nau-mon-bun-cuon-tom-thit-ngon-nhat-cho-ca-nha.html

Nếu muốn chè ngon hơn, bạn có thể thêm nước cốt dừa vào để chè có vị béo ngậy, thơm ngon. Vị béo của nước cốt dừa và vị thơm của ngô sẽ khiến người thưởng thức tăng cảm giác thèm ăn hơn.

Khi nước đã sôi lại và bắp đã chín mềm thì bạn có thể cho đường vào. Khuấy đều cho đường tan. Bạn cho đường tùy khẩu vị, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thưởng thức chè bắp miền Nam

Vậy là bạn đã hoàn thành các bước trong cách nấu chè miền Nam siêu ngon rồi. Bạn có thể thêm món chè hấp dẫn này vào trong danh sách những món ăn vặt cuối tuần nhé. Rất tốt cho sức khỏe bạn và gia đình.

Cách nấu chè bắp miền Nam

Cuối cùng bạn chỉ cần múc chè ra bát và tận hưởng hương vị quyến rũ củ nó. Để chè ngon hơn vào mùa hè này, bạn có thể để chè trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Khi ăn đừng quên thêm đá bào cho hương vị thanh mát hòa quyện vị thơm nồng nhé.

Nguồn:http://cuocsongso247.com/cach-nau-che-gao-nep-voi-dau-do-ngon/

Giới thiệu mẹo nấu chè bưởi giòn ngon không đắng, mát lạnh ngọt thơm

Trưa hè nắng nóng, có cốc chè bưởi mát lạnh ngọt thơm, lại có phần cùi bưởi dai dai, sần sật còn gì tuyệt hơn. Cách cách nấu chè bưởi sài gòn không quá phức tạp như nhiều người nghĩ, chỉ cần làm tốt khâu xử lý cùi bưởi, mọi khâu khác chỉ là chuyện nhỏ.

Nguyên liệu làm chè bưởi 

– 200 gr đỗ xanh đã xát vỏ

– 1 quả bưởi

– Đường (tùy theo khẩu vị ngọt hay nhạt mà bạn nêm nếm cho vừa ăn nhé)

– Muối

– 100 gr bột năng

– 5 ml tinh chất vani

Cách làm chè bưởi giòn ngon không đắng

 – Bước 1: Đỗ xanh ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho nở, vớt ra rổ, để ráo. Bưởi gọt vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng, xắt hạt lựu cỡ 1,5cm.

 – Bước 2: Trộn đều muối với cùi bưởi xắt nhỏ. Bóp nhẹ tay trong vòng vài phút rồi xả thật sạch với nước lạnh, sau đó vắt ráo nước.

Lặp lại quy trình trên 2 lần nữa, nếm thấy cùi bưởi hết vị the đắng thì ướp cùi bưởi với một ít đường trong khoảng 1 tiếng.

Nếu thấy cùi bưởi vẫn còn đắng, luộc sơ rồi vắt ráo nước (không vắt quá kiệt), sau đó ướp đường.

 – Bước 3: Lăn khô cùi bưởi ướp đường với bột năng. Để một vài phút cho bột áo phủ đều cùi bưởi rồi dùng rây lọc lược bớt phần bột năng dư ra.

– Bước 4: Đun nước thật sôi rồi thả cùi bưởi vào. Khi thấy cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong và nổi lên thì vớt ra. Nhanh tay đổ cùi bưởi vào một tô nước đá để giữ cho cùi bưởi cứng và giòn. Khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo nước.

– Bước 5: Đun sôi một nồi nước khác, cho đường vào khuấy tan. Sau đó cho đỗ xanh vào đun thêm khoảng 10 phút, nếm thử thấy đỗ xanh chín tới là được.

– Bước 6: Hòa tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại. Cho tiếp cùi bưởi vào, đun nhỏ lửa, sau đó cho thêm tinh chất vani để tạo hương thơm. Khi chè bắt đầu sôi thì tắt bếp.

Múc ra cốc và thưởng thức. 

– Mách nhỏ: Bạn có thể tự làm thêm nước cốt dừa để ăn kèm cùng chè bưởi sẽ rất thơm và ngon.

Mặc dù có khá nhiều công đoạn nhưng cách nấu chè bưởi không quá cầu kỳ như nhiều người nghĩ. Chỉ cần xử lý tốt khâu cùi bưởi, mọi bước còn lại khá đơn giản.